Bolo de Chocolate para Diabéticos
Ingredientes para 8 doses:
3 gemas de ovo
7 colheres de sopa Adoçante/Pó
3 colheres de sopa de leite magro, quente
80 g. de farinha integral
1 colher de chá de fermento em pó
20 g. de cacau em pó
3 claras
100 g. de geleia de framboesa, pouco doce
15 g. de raspa de chocolate
Preparação:
Bater as gemas, o adoçante e o leite até obter um creme fofo, misturar a farinha com o fermento e o cacau em pó, bater as claras em castelo, misturar alternadamente e com cuidado, ao creme fofo juntar a farinha e as claras, deitar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal.
Cozer cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180º.
Mousse de chocolate para diabéticos
Ingredientes:
1 pacote de gelatina sem sabor
1 chávena de água fria
2 colheres de sopa de cacau sem açúcar
6 colheres de sopa de calda de chocolate livre de açúcar
2 chávenas de chantilly light
Modo de Preparo:
Polvilhe a gelatina sobre água fria numa panela pequena, deixe descansar por 1 minuto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos ou até a gelatina dissolver. Retire do fogo e reserve.
Logo, adicione o cacau e a calda de chocolate à mistura de gelatina, mexendo com um batedor até ficar homogêneo. Acrescente duas chávenas de chantilly e misture bem. Divida a quantidade em 6 porções individuais, cuba e mantenha no frigorífico por 2 horas ou até ficar firme. Pode ainda cobrir com mais chantilly, e polvilhar com chocolate em pó sobre a porção.
Tarte de chocolate ingredientes
Base da Tarte:
- 120 g de farinha
- 3 Colher de sopa de Granulado Hermesetas(adoçante para diabéticos)
- 60 g de manteiga endurecida e cortada em pequenos cubos
- 100 g de requeijão de baixo teor de gordura
Recheio:
- 3 Colher de sopa de cacau
- 8 Colher de sopa de Granulado Hermesetas ou 3 Colher de cha de Hermesetas Líquidas
- 180 ml de natas coalhadas de baixo teor calórico
- 4 ovos
- 2 gemas de ovo
Preparação:
Passo 1: Coloque a farinha, as Hermesetas e a manteiga numa tigela.
Passo 2: Misture rapidamente a farinha e a manteiga. Deite o Requeijão e forme uma bola.
Passo 3: Deixe repousar durante 30 minutos. Unte a forma de tarte (26 a 28 cm de diâmetro).
Passo 4: Estenda a massa formando uma fina circunferência. Pique com um garfo.
Passo 5: Aqueça previamente o forno à temperatura de 220ºC e coza a tarte durante 12 a 15 minutos. Numa tigela misture todos os ingredientes para o recheio.
Passo 6: Espalhe uniformemente pela massa e volte a colocar no forno por mais 15 minutos ou até que o recheio reduza o suficiente. Sirva morno ou frio.